美焙辰效应引热议,短保面包产业前景大好

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2018-10-25

10月16日,达利美焙辰短保面包的上市,震惊了整个行业,引起业内尤其是群体的强烈关注。

为此,期间在华糖云商举办的《2018中国快消品全渠道大会》上,特别邀请达利食品集团常务副总裁庄伟强、郑州大学教授刘春雄、北京众商汇信息科技有限公司总经理袁旭敏、上海猫诚电子商务股份有限公司合伙人王海波、东莞市鸿冠食品贸易有限公司总经理李兴友、郑州爱上零食屋董事长郑国星,在糖烟酒周刊杂志社副总编辑梁剑主持下,特别设置了“中国短保面包圆桌会议”环节,共同探谈中国短保面包产业的前景和机遇。

谈产业:迎接短保产业发展的黄金时代作为行业资深研究专家和高峰对话的主持人,梁剑先生首先分享了一组数据。

他表示短保面包的市场需求量持续高速增长,年均增长率已达%,在5年时间里近乎翻了一倍,已经形成了几百亿到上千亿的消费市场,吸引了越来越多的企业入局。 为此,达利瞄准市场机遇重磅推出美焙辰系列面包,为国内短保面包品类发展注入了新动力。

“对于短保产品的走红是消费者追求新鲜、健康趋势的直接反应,也是从‘吃饱’到‘吃好’的直接体现。 从自身代理来看,过去几年代理过几款质量不错的短保产品,虽然产品品牌力不足,但依然取得了不错的销售成绩。

现在随着达利进入短保面包市场,凭借达利企业实力、品牌优势及资源整合能力,将对短保面包市场有着积极地带动作用”。 90后短保大商李兴友在表达对短保产业看好的同时也欢迎达利进军短保市场。 虽然短保产品的发展广被看好,但短保产业的进入依旧有着较高的门槛。

从渠道代理转型为休闲零食销售机构的“爱上零食屋”创始人郑国星表示,与烘焙面包店相比短保产品有着超强的便利性,能够随时随地的享受产品。

但受保质期影响,短保产品对生产布局、产品配送等有着极高要求,因此当前短保面包多以区域品牌为主。 问题即机遇!对于进军短保面包市场以及如何解决制约产业发展的问题,达利食品集团常务副总裁庄伟强先生进行了详细解答。

庄伟强先生表示,正是看到短保产业巨大发展空间和存在制约产业发展的不利因素,因此达利才依托强大的集团优势进军短保面包产业。 在品牌上,达利启用“美焙辰”这一专业品牌,在坚守“多产业、多品牌”策略的同时也为短保产业带来新的发展气象;在生产上,为保证产品一流品质与口感,同时解决产品配送问题。 达利斥资20亿元从德国、日本引进世界新一代面包生产设备,立足达利全国18个生产基地开展生产配送;在包装上,美焙辰采用丝带贯穿产品包装的方式,统一视觉,让品牌形象在终端视觉统一,形成大品牌的消费体验。 在传播推广上,率先颠覆行业没有双明星代言的策略,邀请了黄磊杨紫同时代言,并且计划投入5亿元用于整合传播资源。 通过这些创新型的战略动作,一方面推动美焙辰品牌的建立,树立达利在短保面包产业优势,另一方面也希望能推动短保产业发展,助力短保产业开启快速发展的黄金时代。 谈产品:“鲜”领未来,美焙辰即鲜体系受关注在高峰对话环节,不仅李兴友强调“鲜”对短保产品的重要性,郑州大学教授刘春雄对“鲜”更是极为推崇。 他表示中国人对“鲜”感兴趣,“鲜”就代表好。

对于达利进军短保面包市场,刘老师反馈达利中长保产品做得就很好,之前吃过达利园的产品,口感上的“新鲜”就已让他很是惊喜。 虽然此次会议未能尝到美焙辰面包新品,但他依旧欢迎达利进入短保面包市场,达利的进入将对产业发展起到积极的推动作用。 而此次,会议现场记者了解到,美焙辰的广告语为“美焙辰面包,早餐花样鲜”,传递出“新鲜、美味、多样”的品牌理念。

同时,庄伟强先生介绍到为了做到新鲜,美焙辰布局18个全国的工厂,希望通过300公里布置中央工厂达到新鲜的配送,并且还在考察华中、西南等地,希望尽快达成全国性的布局。 此外记者了解到美焙辰还有自己的“即鲜体系”,它主张“有体系更新鲜”,其中包括三大标准:源头即鲜标准,针对美焙辰生产原料的采购、产品的配方以及检测等制定的一套准则;生产即鲜标准,针对美焙辰生产、包装等过程出台的一套规范;配送即鲜标准,针对物流配送环节制定,保证美焙辰在最短时间内完成订单生产并到达消费者手中。

总之,短保面包产业的发展将围绕着鲜做好产品、生产、营销的工作,才能让消费者真正购买到新鲜的面包。

谈渠道:便捷是关键,成本优势转为渠道利润产品为王,渠道制胜。

而随着时代的发展,这一金科玉律又有了新的内涵。

之于达利美焙辰,就是在发挥渠道优势的基础上,充分彰显“即鲜体系”的威力。

除了“新鲜”之外,爱上零食屋创始人郑国星认为短保面包另外一大特质“方便”不容忽视;与之相对应,“渠道”也成为关键点。 在全渠道发展的大背景下,要牢牢抓住三个接口:一是感官入口,二是社交入口,三是渠道入口。

达利食品集团常务副总裁庄伟强表示:短保面包品类的健康发展,离不开厂商共同的努力。

因此,在协助渠道商、经销商方面,达利也采取了一系列措施。 比如,在物流配送这一块,全部是达利自己的车子配送,在每个市场投入几十部、上百部车,直接送到每个经销商手中。

凭借规模效应和成本优势,让经销商高效利用资金,节省仓库成本,直接转化为实实在在的利润。

短保面包产品对生产、物流及配送体系要求极高,这也是当前短保面包暂无全国性大品牌重要原因。 而达利不仅立足全国18大生产基地实现就近生产,且率先采用“经销商仓库分发”模式确保产品的新与鲜。

众所周知,短保面包行业当前分发模式为中央工厂分发,达利依托众多生产基地和多年全国化运作经验,率先实现经销商仓库分发模式,将大大缩短订单周期与配送时间。 谈场景:抢占早餐市场,提供新一代早餐解决方案在消费细分时代,“场景驱动”迸发出越来越大的销售势能。 甚至在某种程度上来说,一个消费场景的提出和确立,对一款产品乃至一个品类都将产生革命性的意义。 梁剑先生认为,场景并不仅仅是产品销售过程,更应该成为需求或者问题的系统解决方案。 如短保面包最主要的消费场景应该是早餐场景,对于消费者而言他们需要的是早餐解决方案。

通过对90后、00后乃至10后的观察,梁剑认为当下早餐消费正发生着重大改变。 以往早餐多以粥、油条、包子等为主,但随着生活和工作节奏的不断加快,消费者难有充足的时间准备早餐。

此外,随着外卖的日渐普及,当下年轻消费者下厨的频次越来越低,因此为短保面包市场崛起奠定了坚实的消费基础。 对此,达利食品集团常务副总裁庄伟强十分认可。 他表示时代的发展正悄然改变早餐消费场景和消费习惯,早餐市场的变化释放出巨大的市场空间。 从1989年创立以来达利在食品产业发展近30年,凭借多年的市场研究与观察,达利认为以早餐消费为主的家庭消费市场正在快速成长,谁能抢先占位家庭消费市场谁将赢得未来十年的市场。

因此,达利近两年先后推出豆本豆豆奶和美焙辰面包,意欲通过这两大系列产品全面满足早餐需求,为消费者提供新一代的早餐解决方案。

为此,美焙辰面包诉求“早餐花样鲜”,在坚守“鲜”的同时也通过不同产品、不同规格满足不同消费需求。 同时,伴随美焙辰面包新品上市,达利进一步丰富完善了豆本豆豆奶产品体系,推出新鲜营养的唯甄豆奶。

通过豆本豆唯甄豆奶和美焙辰面包的早餐搭配,使其成为新生代早餐标配。

在此次圆桌会议的最后,梁剑代表大会的主办方向整个短保面包行业发出呼吁,期待未来出现更多更好的产品,为用户提供越来越好的服务,营销能力也能得到不断升级。 我们有理由相信,在达利美焙辰的带领下,一个属于短保面包的黄金时代,已经正式拉开大幕!编辑:一一。